拉面剂是什么原料做的（拉面剂是什么）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。拉面剂是什么原料做的，拉面剂是什么这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 拉面剂是兰州牛肉面中添加的一种添加剂。面粉没有添加剂是拉不细拉不长的。

2、 彭灰是兰州牛肉在拉面历史发展中的一种传统添加剂，但由于生产工艺的限制，已经基本被淘汰。

3、 现在的拉面是由兰州金博生物科技有限公司和兰州交通大学联合研发的新型兰州拉面面条博士——拉面的合作伙伴制作的。

4、 经过一年多的研究，项目组利用复合酶制剂、氨基酸和盐类，研制出一种新型兰州拉面。

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