回民扒牛肉条的做法（扒牛肉条回民做法）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。回民扒牛肉条的做法，扒牛肉条回民做法这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 扒牛肉条回民做法：牛肉洗净焯水，葱段和姜片放入锅中，加水，大火烧开，撇去浮沫，取出晾凉，切去熟牛肉的肥皮和不整齐的边缘，净面朝下整齐放入碗中，加入香料和水煮牛肉原汤，用大火蒸钟取出，取出八角、葱、姜，放入笼中。

2、 具体来说，先将整块牛肉用冷水浸泡，洗净血水，然后放入开水锅中焯水，捞出洗净血水，刷锅。

3、 将洗净的牛肉、葱白、姜片放入锅中，加水，大火烧开，撇去浮沫，盖紧锅盖，小火炖，捞出彻底，放凉。

4、 切掉熟牛肉的肥皮和不规则边缘，把上面的丝切成又长又宽又厚的米条，网面朝下整齐地放入碗中。

5、 加入酱油、精盐、九韶、葱段、姜片、八角和水煮牛肉原汤，放入笼中用大火蒸钟取出，捞出八角和葱姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平板；然后把蒸好的牛肉汤倒入炒锅，加入酱油，烧开，用湿淀粉勾芡，淋上香油，浇在牛肉上。

关于回民扒牛肉条的做法，扒牛肉条回民做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。