可溶性膳食纤维有哪些图片（可溶性膳食纤维有哪些）

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1、 膳食纤维根据其在水中的溶解度可分为可溶性和不溶性。可溶性膳食纤维可溶于水，遇水膨胀，可被大肠内的微生物发酵。它主要存在于植物细胞液和细胞质中。可溶性膳食纤维在胃肠道中与淀粉等碳水化合物交织，可延缓其吸收和胃排空，故可降低血糖，缓解饭后腹泻。

2、 可溶性膳食纤维是半乳糖醛酸的聚合分子，主要存在于植物细胞壁和细胞之间。粘度高的果胶在胃中排空慢，可降低消化率。高分子量和甲基度的果胶可以降低血液和胆固醇，苹果、柠檬和柑橘类食物的果皮中含有高可溶性膳食纤维。

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