怎么用酵母蒸馒头最简单方法（用酵母蒸馒头的方法）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。怎么用酵母蒸馒头最简单方法，用酵母蒸馒头的方法这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 面粉中的植酸会大大影响钙的吸收。酵母通过面粉发酵，在繁殖过程中会破坏面粉中的植酸，大大降低植酸，增加钙的吸收。

2、 如果在做馒头和花卷时，在面粉中加入牛奶或奶粉，钙的含量可以增加一倍。牛奶馒头非常适合老人、小孩、孕妇等容易缺钙的人群。

3、 因此.

4、 我们常吃的馒头、花卷、包子等主食中的钙吸收率比饺子、面条或馄饨中的高得多。

5、 在酵母发酵的过程中，会产生大量的B族维生素，特别是植物性食物中的维生素B缺乏会导致贫血。摄入丰富的维生素B还可以预防高同型半胱氨酸血症，减少心血管疾病的发生。因此，用酵母发酵的蒸馒头营养价值更高。

6、 用酵母做面团，直接将酵母拌入干面粉中，加水拌匀，在适宜的温度下发酵产生二氧化碳，使面团变软，不加碱直接入锅蒸。

7、 这样营养价值更高。

8、 包子和馒头是北方的家常菜。传统蒸馒头的方法是将“面”浸泡在水中，加入面粉搅拌均匀，放在适宜的温度下发酵。

9、 然后加入小苏打中和酸味，但碱会破坏面粉中的多种维生素，降低馒头的营养价值。

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