秋葵炒鸡蛋要先焯水吗（秋葵炒鸡蛋前要焯水吗）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。秋葵炒鸡蛋要先焯水吗，秋葵炒鸡蛋前要焯水吗这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 这个看个人喜好。一般烫一下味道会很好。

2、 因为秋葵不蘸水吃味道不太好，很黏，有淡淡的涩味。

3、 黄秋葵的涩味可以在焯水后去除，黄秋葵所含的粘稠唾液属于粘液蛋白，高温焯水后会变质，从而去除粘腻感。

4、 但是需要注意的是，秋葵最珍贵的是它的黏液，很容易流失到水中。

5、 所以整个秋葵在焯水的时候一定要焯水，切好后再焯水是完全错误的。

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