苦荞麦怎么吃最好以及吃苦荞麦的注意事项（苦荞麦怎么吃）

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1、 现代人吃粗粮，一般会采取比较精细的做法，让粗粮有一种独特的风味，所以才会有那么多人喜欢吃苦荞。苦荞的吃法一般有以下几种。

2、 荞麦的吃法有很多种，但一般都是磨成荞麦粉，加工成各种食品，如荞麦面条、荞麦馒头、荞麦饼等。

3、 荞麦饼可以通过将荞麦粉与糖混合并烘焙制成。

4、 荞麦面的制作方法很多，有榨酱面、胡辣汤面、炒面、刀削面、挑尖、搅鱼、馅、包子、煎饼等。荞麦面颜色不好看，但可以做成烧饼或麻酱面或羊肉汤面，风味独特。

5、 苦荞除了当主食，还可以炒，炒完可以泡茶。冲泡出来的苦荞茶效果好，是很多人的健康饮品。

6、 苦荞还有食疗的作用。胃寒患者用苦荞米和大米按照苦荞米的比例煮粥，有利于促进肠胃的血液循环。

7、 苦荞淀粉为支链淀粉，含有大量凝胶粘液，加热后呈弱碱性，能抑制胃酸过多。

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