什么叫葫芦牛（葫芦牛是什么）

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1、 牛的胃由胃腔组成，即瘤胃、蜂窝胃、双瓣膜胃和皱胃。

2、 它是一种反刍动物，有四个胃。前三个胃是牛食道的变异体，即瘤胃、网状胃(又称蜂窝胃、麻肚)、瓣胃(又称双瓣胃、百叶胃、毛肚)，最后一个是皱胃，又称真胃。瘤胃内壁肉柱业俗称‘腹领、腹梁、腹仁’，其肉厚而韧，俗称‘肚’

3、 “毛肚火锅”和“夫妻肺片”等菜肴。网胃的应用与瘤胃相同，瓣膜胃多为皱胃切丝。

4、 最广泛使用的牛肚是牛肚领和百叶帘。

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