练翻锅技巧（如何练好小翻锅）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。练翻锅技巧，如何练好小翻锅这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 主要使用小勺，这是一种常见的翻勺方法，主要适用于量少、加热时间短、片散、易熟的菜肴。

2、 勺子转动的具体操作方法：

3、 左手握住勺柄或锅耳，以灶边为支点，勺子微微前倾将原料送至勺前半部，迅速拉回一定位置；

4、 轻轻下拉使原料在勺子里翻面；

5、 原料运至勺的前半部再拉回翻转，使勺反复离火，敏捷快速，转动自如，使烹制的菜肴达到质量要求。

关于练翻锅技巧，如何练好小翻锅的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。