新鲜海蜇需要用热水焯水吗（海蜇需要用热水焯水吗）

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1、 如果必须用热水焯水，还需要用清水浸泡几个小时。泡到没有咸涩的味道，再拿出来切丝.然后把切好的海蜇丝挤出来就可以准备焯水了，但是不能用开水焯水海蜇，因为用开水焯水会瞬间收紧海蜇，让它的味道变得很硬。

2、 热烫海蜇要用的水，热烫时将海蜇放入水中，然后在几分钟内迅速将海蜇捞出，捞出后立即用水冲洗，这样处理后的海蜇口感酥脆，软硬适中。

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