总体而言，在增肌和增重方面，研究表明，高蛋白饮食可能会有所帮助，这种饮食可以为身体提供锻炼肌肉所需的适量营养，同时保持检查的卡路里总数。现在，运动科学家 Paul Arciero 进行的一项新研究揭示了这种饮食如何影响那些以整体减肥为目标的人。
根据斯基德莫尔学院健康与运动科学教授 Arciero 的说法，高蛋白、低热量的均衡饮食有助于实现长期减肥目标，以及从体内脂肪储存中释放毒素。所有这一切都是除了减少氧化应激和增强心脏健康之外，这种饮食也会发生。
据说，Arciero 的研究是探索所谓“蛋白质起搏”热量限制饮食 (PC-R) 的益处的最新研究，该饮食减少了从四餐到六餐的卡路里摄入量每天，每份含有 20 至 25 克蛋白质。Arciero 研究的参与者还参与了所谓的间歇性禁食 (IF)。
Arciero 的研究结果可在最新一期的《国际环境研究与公共卫生杂志》中找到，该研究结果通过题为“血清多氯联苯增加和氧化应激减少与蛋白质起搏热量”的研究进行了全面阐述肥胖男性和女性的限制饮食。” 它的发表标志着近几个月来 Arciero关于 P-CR 饮食影响的研究结果第三次被报道。
在他的研究中，Arciero 能够比较进行 12 周减肥饮食的肥胖男性和女性之间的 P-CR 饮食结果。同时，他将这些 P-CR 饮食结果与持续 52 周的所谓心脏健康饮食的人进行了比较。他发现 12 周的 P-CR 饮食在减轻男性和女性的体重、氧化应激、动脉僵硬甚至增加毒素释放方面同样有效。在完整的 52 周阶段之后，P-CR 饮食在保持体重减轻、减少动脉僵硬和释放毒素方面比传统的心脏健康饮食有很大的改善。
根据他的研究结果，Arciero 得出结论，P-CR 饮食不会增加疾病标志物。事实上，它可以帮助排毒并减少氧化应激。所有这些都有助于减少人们对血液中毒素导致心脏病、癌症、阿尔茨海默病、帕金森病和其他激素紊乱等严重疾病的担忧。
“虽然减肥通常会改善健康状况，但我们知道，在那些超重和肥胖的人中——因此储存过多的毒素——毒素的释放可能会对身体产生负面影响，”Arciero 解释说。“我们想捕捉这些毒素的释放和身体的反应。”
根据他的研究结果，Arciero 能够证明，重要的不仅仅是你的饮食。你的饮食质量也很重要。“仅通过饮食，我们就可以有利地影响解毒过程，降低氧化应激水平，降低血管僵硬并促进体重减轻。” 对他来说，这是一条重要的公共卫生信息，让他在研究中付出的所有努力都值得。