导读 苦瓜、洋葱、魔芋等。降低血糖的最佳方法是通过控制饮食，其中特别推荐多食用蔬菜。蔬菜种类繁多，多吃对健康无害，但选择得当则能显著增强...
苦瓜、洋葱、魔芋等。降低血糖的最佳方法是通过控制饮食，其中特别推荐多食用蔬菜。蔬菜种类繁多，多吃对健康无害，但选择得当则能显著增强降低血糖的效果。这些蔬菜是最适合选择。
1.苦瓜
味极苦，性寒，具有清热解暑、清肝明目、解毒的作用。现代医学研究表明，苦瓜中含有苦瓜甙、5-羟色胺、谷氨酸、丙氨酸和维生素B1等成分。苦瓜的粗提取物类似胰岛素的作用，能有效降低血糖，对糖尿病有良好的防治效果。夏天，糖尿病患者若非脾胃虚寒，每天可食用苦瓜250克至500克。
2.洋葱
味甘辛，性微温，与葱、蒜性质相近。洋葱有健胃增食欲、行气宽中的功效。与大蒜一同食用对降低血糖有帮助。洋葱含有类似降糖药物甲磺丁脲，经常食用既能解饥，又能治疗降糖。推荐做法：每餐可炒食一个洋葱头，每天两次，炒制时以保持嫩脆为佳，避免炒过头。经常食用不仅有助于糖尿病患者减轻饥饿感，还能降低血糖。
3.魔芋
是一种低热量、高纤维的食物。魔芋不仅营养丰富，还具有特殊的保健功能。其中的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有显著效果，由于其分子量大、粘性高，在肠道内释放缓慢，能延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖上升。此外，魔芋吸水性强、热量低，能增加饱腹感，减少饥饿感，有助于减轻体重，是糖尿病患者的理想食品。
4.南瓜
味甘性温，有补中益气、消炎止痛的作用。现代研究发现，南瓜能促进胰岛素的分泌，对糖尿病有防治作用。
5.胡萝卜
含有多种胡萝卜素、维生素和类胡萝卜素等成分。研究表明，胡萝卜提取物能显著降低血糖。胡萝卜可以生吃、榨汁或作为配料食用。