导读 大家好，小体来为大家解答以上的问题。祖庵鱼翅是哪个地方的菜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1 安祖鱼翅是一道湘菜。2 安祖
大家好，小体来为大家解答以上的问题。祖庵鱼翅是哪个地方的菜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1.安祖鱼翅是一道湘菜。
2.安祖鱼翅，也叫煨鱼翅，是由中华民国国民政府主席谭的厨师曹创制的。是湖南省地方传统名菜之一，属于湘菜重要流派安湘菜的名菜。
3.此菜将红汤煨鱼翅的方法改为用鸡肉、猪肘、鱼翅煨制。这样，食材中的蛋白质等营养成分就融进了鱼翅中，改变了传统煮出来的汤汁鲜美但翅翼稀少的现象，具有了软糯滑、纯正、浓稠、鲜美的独特风味。
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