咖喱焖鸡是哪个地方的菜

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咖喱鸡是广东省的传统菜肴。属于粤菜家常菜，食材简单，烹饪容易，做得好，相当有味道，家庭常用。其色淡黄，光亮油润，味鲜香辣。

配料：鸡肉、土豆

辅料：淀粉、蚕豆、洋葱。

调料：盐、白糖、咖喱、味精、蒜、香油、姜、料酒、辣椒(红、尖、干)、花生油。

咖喱鸡的制作步骤：

1.鸡块洗净，控干水分，与湿淀粉拌匀；

2.土豆去皮，切成滚刀片，用清水浸泡1小时，控水；

3.大火烧热炒锅，放入花生油，六成热时放入土豆，然后放入鸡块至半熟，倒入树篱沥干油；

4.锅内留少许底油，爆香蒜泥、辣椒粉、洋葱粉、姜末，放入油咖喱、鸡块、土豆，泼料酒，加入汤、盐、味精、白糖，盖在鸡块上；

5.用湿淀粉勾芡，加入香油和尾油，搅拌均匀即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。