大家好，小体来为大家解答以上的问题。三月三荠菜煮鸡蛋说法，三月三荠菜煮鸡蛋的由来和寓意这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
三月三荠菜煮鸡蛋说法 三月三荠菜煮鸡蛋的由来和寓意
三月三荠菜煮鸡蛋的说法源于一个偏方。芥末对治疗头痛有很好的效果，而且研究证明，它还可以预防脑膜炎。芥菜也是我们现在说的地方菜，三月三吃煮鸡蛋不仅是湖南、华南、华中、华北的习俗。
三月三吃荠菜煮鸡蛋的寓意；
三月三吃鸡蛋的说法是吃水煮蛋配地方菜就不会头疼。
相传，在楚国，人们因风吹雨打而常见头痛。三月初三，神农经过云梦泽(今孝感)，看到村民头痛难忍。他找到了野蛋和当地的蔬菜，把它们煮熟来满足人们的饥饿。人们一吃就头疼，“三月三，吃本地菜煮鸡蛋，一年不头疼”的习俗延续至今。
不过，这只是民间说法。“三月三吃菜花煮鸡蛋”虽然是传统习俗，但其科学性还有待考证。
但从营养学的角度来看，虽然是野菜，但营养丰富，含有大量的胡萝卜素、维生素B和维生素C，钙和铁的含量也比较高。这些营养元素对人体健康有益。此外，鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂和维生素A，两种营养丰富的食物搭配在一起，自然对身体有好处。
一种荠菜煮鸡蛋的方法
农历三月初三前，在野外挖一些荠菜，把杂物去掉，洗干净，然后和荠菜根一起放在锅里。
鸡蛋提前用冷水泡两三分钟，防止煮的时候裂开。将泡好的鸡蛋放入锅中，大火烧开，将锅转中火煮七八分钟，然后关火。停一分钟后，用漏勺把鸡蛋捞出来，一个个轻轻打碎，然后放回锅里。这时候开大火，慢慢煮。当闻到荠菜的香味，锅里的汤变色时，取出黄色的荠菜，加少许盐在锅里关火。这样，鸡蛋在荠菜汤里泡一天后，就可以取出来吃了。
吃荠菜煮鸡蛋的注意事项
1.吃完鸡蛋不要马上吃糖。
鸡蛋不能用味精煮。相信很多人已经知道了。但是你可能不知道鸡蛋不能加糖煮，或者说吃了鸡蛋就不可能再吃糖了。很多地方都有吃糖水荷包蛋的习惯。其实这是不对的！糖与鸡蛋结合会使鸡蛋的蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合体，不容易被人体吸收，因此不利于健康。
2.吃完鸡蛋不要马上吃鹅肉或兔肉。
鸡蛋不能和兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》年说，“鸡蛋兔肉吃成痢疾。”那是因为兔肉的性质是酸甜的，而鸡蛋是甜的，微寒。两者都含有一些生物活性物质，一起吃会起反应，刺激胃肠道，引起腹泻。
3.吃完鸡蛋不要马上吃柿子。
吃完鸡蛋再吃柿子，会导致急性肠胃炎和肺部结石。一般来说，同时吃这两种食物会导致急性肠胃炎，并伴有呕吐、腹泻和腹痛。如果服用时间在1-2小时内，可以采用催吐的方法，取盐20g，开水200mL，冷却后一次饮用，或者将鲜姜捣碎取汁，用温水冲服。如果长期服用，可以在医生指导下服用泻药，排出有毒物质。
4.吃完鸡蛋不要马上吃消炎药。
鸡蛋含有丰富的蛋白质，所以在炎症发作的时候要特别注意蛋白质的摄入，所以切记不要在炎症发作的时候吃完鸡蛋再吃药。特别是消化道疾病，有腹泻症状的人，不能吃鸡蛋。因为鸡蛋含蛋白质较多，会增加胃肠道负担，对疗效有影响。如果是其他炎症，比如呼吸系统、泌尿系统等。从西医的角度来说没有太大影响。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。