导读 大家好，小体来为大家解答以上的问题。西湖醋鱼是哪里的菜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！西湖醋鱼，别名大叔大嫂传珍，宋骚
大家好，小体来为大家解答以上的问题。西湖醋鱼是哪里的菜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
西湖醋鱼，别名大叔大嫂传珍，宋骚鱼，是浙江杭州著名的传统地方名菜，属于浙菜。
西湖醋鱼的做法：
1.洋葱切段，姜切片。把鱼洗干净，弄碎，用刀切开。
2.锅中倒入清水，放入葱段、姜片，加入黄酒、盐、胡椒粉调味。
3.水烧开后，把鱼放进去，煮熟，捞出来放在盘子里。
4.烧热油锅，煸炒姜末，倒入黄酒、水煮鱼汤150ml，加入香醋50g、糖40g、盐2g，烧开后用淀粉勾芡。
5.把姜末洒在鱼上，然后把调味汁倒在上面。
西湖醋鱼：
西湖醋鱼是精挑细选的，一般是一斤半左右的草鱼。做菜的时候，火候严格，三四分钟才能做好。上菜的时候淋上一层糖醋。成品菜色泽红亮，味道鲜美，鱼肉嫩美，蟹味十足，酸甜可口，别具特色。
2018年9月10日，中华美食正式发布，西湖醋鱼被评为浙江十大经典名菜之一。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。