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惊蛰吃梨的典故 关于惊蛰节气的故事传说
可能是因为“梨”和“犁”是谐音。
发呆吃梨是“离家创业”的意思。中国著名的晋商曲吉是上党郡的长子。明朝洪武初年，他带着自己的两个儿子易欣和伊伊，用上党的亚麻和梨在祁县交换粗布和红枣，从中获利。时间长了，他有了积蓄，在祁县定居下来。
清朝雍正年间，正是屈家取百川西游的惊世之日。父亲拿出梨给他吃，说祖上历尽艰辛创业，定居祁县。今天你们要走西口，吃梨，这样才能不忘祖宗，努力创业。屈百川到西口经商致富，取名开店名“长垣侯”。后来去西方的人也模仿吃梨，意思是“离家创业”。后来，他们在被蛰的那一天也吃梨，也想到了“努力孝敬祖先”。
惊蛰吃梨的习俗是为了提醒人们御寒保暖，避免身体不适，以应对此时多变的气温。由于春季干燥，气温多变，吃些梨也能润燥清肺，舒舒服服地度过一个美好的春天。
“相逢一笑泯恩仇，夜深人静，煮梨栗子羞菜。”宋代文学巨匠苏辙在与友人聚会时，选择梨果作为纪念往事的菜肴。可见梨果的鲜美、多汁、香甜的口感非常诱人。
梨的产地：
唐玄宗李隆基精通音律，爱好歌舞。他经常在首都光华门卫园一个种满梨树的果园里表演。后人把戏剧世界称为“梨园世界”或“梨园线”。
《洛阳花木记》
梨原产中国，《诗经》 《晨见篇》有“山中有芽”的记载。可见，中国的梨栽培已有2500多年的历史。在长期的梨树栽培中，培育出了许多优良品种。梨的品种很多，如蜜梨、红梨等，古籍记载有《史记》、《广志》、《秦记》、《西京杂记》。
其实“雅礼”原名“雅礼”，之所以成为今天的雅礼，是因为古人的俗字、词与词的关系等多种因素。
科学研究：
梨属于蔷薇科，是全世界栽培的重要果树。它的栽培历史可以追溯到3000多年前。梨种质资源丰富，但由于典型的自交不亲和，品种间存在大范围的基因交换和遗传重组，对不同种间的分化和亲缘关系没有明确的认识。为了弄清梨的起源、传播和驯化特点，项目组收集了来自26个国家的113份具有代表性的梨种质资源，进行了重测序和群体遗传分析。结果表明，梨起源于中国西南地区，经亚欧传播到中亚，最后到达西亚和欧洲。发现新疆的亚洲梨和西方梨之间存在基因交换，遗传相似性分析进一步证明新疆梨是栽培种间的杂交，这种种间杂种的形成与2000多年前丝绸之路上的文化物质交换有关。
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