神户牛肉

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1神户牛肉(日文名：神户，英文名：神户牛肉)，特指从兵库县生产的马丹牛身上切下的牛肉。只有在兵库县出生、饲养和屠宰的牛才能获得神户牛肉的证书，这种牛肉在2012年之前绝不会出口。每年能达到神户牛肉质量要求的奶牛只有3000头左右，这些奶牛只能产4万公斤左右。

2.其实最早发现神户牛肉好吃的不是日本人，而是庆应元年(1865年)来到神户的西方商人。那时候日本还没有吃牛肉的习惯。牛通常只用于耕作和运输。受佛教影响，幕府将军颁布《生物怜惜之令》，禁止民众吃肉，以至于市面上没有公共屠宰场。经过一番努力，他们对美味的牛肉印象深刻。从此，神户牛肉名扬天下。因此，英国商人也在日本开设了第一家牛肉店。直到1872年，第一个日本人经营的肉类屠宰市场“鸟兽卖入商社”成立，牛肉才从外国人和富人的餐桌上走下来，正大光明地成为日本人民的美味。

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