桑叶的功效与作用

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1.抗衰老：桑叶中所含的槲皮素、酚类化合物、维生素C等通过抑制或清除自由基来防止氧化损伤，因此也具有一定的抗衰老、稳定神经系统功能的作用。

2.降低血液粘度：桑叶中的植物甾醇和黄酮类化合物能抑制脂肪肝的形成，降低血液粘度，抑制动脉粥样硬化斑块的形成。

3.促进新陈代谢：桑叶富含稀有元素有机硒和锗。它们是天然的强抗氧化剂，能清除体内自由基，氧化人体内堆积的毒素和废物，增加血液中的含氧量，促进新陈代谢和微循环。

桑叶：

桑叶是桑科植物桑树的干燥叶，是蚕的主要食物。还有著名的桑葚、荆桑葚、桑树、黄桑叶。桑树在中国各地广泛种植，桑叶产量高。蚕是主要食物。其叶宽椭圆形，基部心形，顶端尖，边缘锯齿状，叶脉密被白色柔毛。老叶子又厚又暗绿色。嫩叶薄，黄绿色。质量脆易，握感牢固。清淡，微苦。

一般认为霜后采摘的品质好。桑叶有疏风清热、清肺润燥、清肝明目的功效。可用于治疗风热感冒、肺热、干咳、头晕、头痛、目赤、眼花。到了2014年，有人把桑叶的芽做成菜，让桑叶有了食疗的价值。由于其丰富的营养价值，桑叶的芽受到大众的喜爱，他们被称为桑芽。在南浔李记村，郭汜文化园的桑葚芽是最出色的。考虑到川珠湾的灌溉，桑葚芽中的微量元素远高于桑葚芽。

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