导读 大家好，小体来为大家解答以上的问题。四川火锅底料配方这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1 香料配方：八角35克，肉桂30克，茴
大家好，小体来为大家解答以上的问题。四川火锅底料配方这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1.香料配方：八角35克，肉桂30克，茴香30克，山奈20克，草果15克，豆蔻15克，香叶15克，高良姜12克，肉豆蔻10克，香砂8克，栀子5克，香茅5克，共200克。
2.另一基础配方：精制黄油16公斤，生植物油4公斤，郫县豆瓣750克，香辛料200克，干辣椒(石柱红750，子弹750，七星椒250)，毛文大红袍椒150克，永川青椒100克，大蒜250克，生姜750克，永川豆豉200克。
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