导读 大家好，小体来为大家解答以上的问题。炖黑米鱼怎么做这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1 草鱼500克，黑米500克。2 香油10克，
大家好，小体来为大家解答以上的问题。炖黑米鱼怎么做这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1.草鱼500克，黑米500克。
2.香油10克，盐5克，白酒5克，花椒5克，姜3克，蒜5克，辣椒粉5克。
3.将草鱼尾部用刀剁碎，放入清水中沥干血水，捞出待宰，去鳞，洗净内脏和鳃，沥干水分，带骨切成厚片；
4.姜蒜切碎；
5.黑米洗净，控水，放锅里炒熟，磨成黑米粉；
6.鱼片加入精盐、姜蒜末、白酒，拌匀，腌制；
7.捞出晾干，然后加入花椒粉、辣椒粉、黑米粉、香油，拌匀，放入缸中，盖紧，腌制10天左右，取出后放入锅中炖煮即可食用。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。