导读 大家好，小体来为大家解答以上的问题。生粉是什么粉这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！生粉，也叫淀粉，是各种淀粉的总称。生粉
大家好，小体来为大家解答以上的问题。生粉是什么粉这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
生粉，也叫淀粉，是各种淀粉的总称。生粉可以从玉米、绿豆、土豆、红薯中提炼。
生粉包括玉米粉、绿豆粉、土豆粉、红薯粉、木薯粉等。
用法：
1.一种是加调料的淀粉汁，俗称混合汁。多用于火力强、速度快的爆炒、炒熟的菜肴。
2.一种是纯淀粉汁，也叫湿淀粉，多用于一般炒菜。果汁也是稠化的一种，又称稀稠化、釉面稠化。多用于煨、烧、烤、汤菜。
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