大家好，小体来为大家解答以上的问题。大埔县美食这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
侯煎饼、大埔瓤、珍珠瓤、笋瓤、豆瓤、鸭松汤、大埔苦笋煲、大埔豆粉饼等。
1.百侯煎饼：是广东大埔县百侯区的汉族传统小吃。相传清朝乾隆年间，大埔著名的“一腹三翰林”之一的杨缵绪在陕西和xi安做官。杨缵绪和他的随从家人从北方带回了四种美丽的煎饼、绿豆盘、豆汤和蕨粉发夹到他们的家乡。其中，煎饼经过人们多年的模仿、改进和提高，演变成了今天风味独特、广受欢迎的客家小吃。
2.大埔子怡蛋：子怡蛋是大埔的小吃之一，已有300多年的历史。明末之后，大埔制造的子怡发夹在普京赢得了声誉。产地逐渐扩大到全县。所有著名的和令人难忘的发夹将提供给客人品尝，并赢得了海内外华侨的赞誉。
3.珍珠簪：珍珠簪原名老鼠簪。著名作家埃杜认为这个名字不雅观，所以改名为“珍珠簪”。它的主要原料是糯米。食用前可水煮或油炸，配肉丁、葱花、辣椒等佐料。它是美味的。大埔县西河一带的珍珠簪最为著名。
4.笋豆簪：笋豆簪的制作包括笋皮和馅两部分。发簪的外皮是土豆粉，馅料主要是半肥瘦猪肉和竹笋(最好是冬笋)。豆腐皮和笋豆腐皮一样，不同的是里面的馅主要是红豆或白豆，可以是咸的也可以是甜的。煮好后用热油浸泡，更能体现豆腐干的香滑可口，不粘手。
5.鸭松汤：原料为纯白淀粉、红糖、猪油、生姜、陈皮。其制作方法是将生粉翻炒，然后红糖加适量水勾芡，用粗纱布过滤，除去杂质，放回锅中，撒上姜、陈皮，加适量油。煮的时候把炒好的生粉用细筛均匀的筛在粗糖上，同时慢慢注入油，不断搅拌，直到汤汁呈深褐色，光亮润泽，香气喷发。它的味道又甜又脆。鸭汤是大埔的一种点心。在众多客家小吃中，它是最传统、最古老的一道菜。
6.大埔的苦笋：苦笋是梅州大埔的特产。甜中带苦，苦中带甜。苦笋一般有炖、炒、拌三种方法，风味以咸、鲜、淡为主。其中，苦笋煲最为人所熟悉，是客家特色菜肴，也是客家饮食文化的体现。梅州的特色“大埔苦笋煲”选用山里的野生苦笋，与猪脚腕子或三层肉、客家咸菜、黄豆、蚝油一起炖，肉片和竹笋一起吃，味道独特。
7.大埔果冻蛋糕：大埔果冻蛋糕已有800年历史。半透明凝固，仙草本色从棕色到茶棕色。含有大量胶质，有弹性，有天然仙草的味道，微碱性。吃的时候可以加白糖或者牛奶，爽滑可口，清凉解热。
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