鹿肉的做法大全

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炖鹿肉：将油加热，加入鹿肉炒肉，加入洋葱、大蒜粉、伍斯特郡酱、月桂叶、百里香、盐和750ml水。盖上盖子煮1到1.5小时，或者直到肉变软。加入土豆和欧洲防风草，煮至变软。将面粉和水混合，倒入炖锅中，使汤稍微浓一点。吃之前去掉月桂叶。

爆炒鹿肉：将鹿肉与黑胡椒、花椒粉、姜末、葱花、酱油混合；在锅里翻炒，不断翻炒，最后加入孜然、蒜末、干辣椒、盐，翻炒几下。

砂锅鹿肉：用酱油、姜蒜、少许糖腌制鹿肉。大锅烧热油，将鹿肉放入锅中煸炒至变色，加入黄酒和胡椒粉，煸炒3分钟左右。另取一个高压锅，将木耳、香菇、腐竹、黄芪(其他补品自己放)放入高压锅，加水炖。将鹿肉和其他配料混合均匀，加入糖和盐鸡精，老熟时调好颜色和味道，放入砂锅中(汤汁要浅)，大火煮开，小火炖半小时左右。加入菠菜，煨5分钟，拌匀。

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