大家好，小体来为大家解答以上的问题。北京美食攻略这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1.北京绿豆糕
著名的京味四季糕之一，也是满族人的传统糕点。具有形状规整、色泽淡黄、质地细腻致密、口感香浓柔和、不粘牙的特点。做绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、红糖、桂花等。绿豆具有很好的清热解毒、保肝补肾的功效，是夏季最佳的零食。
2.北京年糕
汉族传统小吃，属于过年食品。凉糕的种类很多，有锅糕、馅糕、年糕、豆粉糕、塔糕、艾窝窝糕、豆渣糕、卷饼、藕粉糕、粽子等。凉糕用的有整米、碎米、米粉，也有催熟的烹饪方法。
3.烘焙蛋糕
汉族传统的夏季风味食品在北京和其他地方很受欢迎。荞麦粉煮成灰色糊状，卷成小饼，放入冷水盆中。由荞麦面条制成，通常与果冻同时出售。吃的时候切成小块，然后把烤好的小块饼切成两头薄中间厚的长薄片，放在碗里，倒入用芝麻酱、酱油和好醋搅拌好的汁，加入红咸胡萝卜丝，淋上芥末或胡椒粉或蒜粉。
4.金色蛋糕
山楂饼是清朝中叶制作的金饼子，是传统的北京风味食品。慈禧太后爱吃这一口，就派人出宫买山楂糕。
5.沙糖
老北京、天津的汉族传统小吃历史悠久，是典型的药膳。秘方药膳糖果，药食同源，是中华民族的宝贵文化遗产，是中国古代饮食文化的瑰宝。在过去，它被俗称为“药糖”，因为它对经常发生的杂病或不适有显著的治疗作用。1955年以前，在老北京的庙会、老天桥等嘈杂区域很常见，大街小巷有时也会偶尔出现商贩。从1955年到2001年，北京几乎没有出现过。
6.在钱包里燃烧
老北京常见的汉族人名。相传钱包火是顺义人姚春轩于1876年创造的。制作时，用面条填满馅料，两边对折，另两边不封口。入锅煎至金黄色后，出锅趁热食用。它的颜色金黄，芳香可口。因其形状较长，有时对折，类似于古代肩背钱包，故名“褡裢灼”。它的味道和锅贴差不多，只是形状不同。
7、肉末烧饼
北京汉族传统小吃之一，传统宫廷风味，已有上百年历史。其实所谓的肉末烧饼，就是把炸好的肉末夹在烧饼里。肉末烧饼外酥里油，咸中带甜，浓稠醇厚，风味独特。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。