导读 大家好，小体来为大家解答以上的问题。汽锅鱼正宗做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1 材料：姜五片、盐适量、咸海带适量、
大家好，小体来为大家解答以上的问题。汽锅鱼正宗做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1.材料：姜五片、盐适量、咸海带适量、蟹腿菇适量、米酱2g、鱼500g左右、白胡椒粉少许、橄榄油少许、料酒少许、玉米淀粉少许、猪油适量、清水1500g、葱花少许。
2.准备一口蒸锅，选一条少肉少腥味的鱼，让鱼贩宰了切片。
3.在鱼片中加入少许玉米淀粉、胡椒面、料酒和橄榄油，与几片姜拌匀，腌制片刻。
4.将腌制好的海带洗净，放入沸水中煮几分钟去除多余的盐味，然后捞出沥干水分。
5.蟹爪菇洗净沥干水分，用手撕厚，铺在蒸锅底部。
6.在不锈钢底锅上套一个硅胶圈，盛一小半壶清水，让锅盖开着，将清水烧开备用。
7.将腌好的鱼放在蟹味菇上。
8.将处理好的海带以适当的形状放在鱼片上，加入1500克水。
9.将蒸锅放在底锅上，出气口冒出蒸汽后盖上盖子，蒸15分钟。关火前，将米饭味噌和猪油放入汤中，根据个人口味，尝汤，加盐。放调料的时候，不要把手放在锅炉的出风口上。蒸汽很烫，注意安全。
10.蒸锅蒸鱼，撒上葱花，香味十足。鱼蒸久了会变老，一定要注意火候。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。