导读 大家好，小体来为大家解答以上的问题。大闸蟹怎么做好吃又简单，大闸蟹的正确做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！“秋风吹来
大家好，小体来为大家解答以上的问题。大闸蟹怎么做好吃又简单，大闸蟹的正确做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
“秋风吹来，蟹脚痒。”秋天，螃蟹黄黄的，鲜嫩可口。俗话说“钳牙嫩玉满，壳凸红脂香。”
材料
阳澄湖的3只大闸蟹
生姜适量
洋葱第一节
柠檬酱油蒸鱼。
香米醋适量
练习步骤
1.准备食材。
2.一只好的大闸蟹有一个蓝灰色闪亮的蟹壳，爪子之间有黄色的毛。大闸蟹的眼睛能在一定程度上反映出大闸蟹的新鲜程度。蟹肚脐呈凸圆形。四肢完整自然弯曲，活动有力。好螃蟹遍地都是。
3.大闸蟹用刷子刷干净。
4.洋葱用斜刀切段，姜切丝。
5.蒸锅里放适量水，把洗干净的大闸蟹肚子朝上，铺上葱段和姜丝。大火蒸5分钟，转中火10分钟。
6.清蒸大闸蟹趁热吃。清蒸可以最大程度的保留大闸蟹的原味。掰一个，蟹肉洁白，入口香甜，蟹黄金黄如橙。味道鲜美，饱满的质感和醇厚的口感萦绕在你的舌尖，让人回味无穷。
7.用1勺柠檬、2勺香米醋和姜末蒸鱼露，拌一碗蘸汁，可以去除螃蟹的寒气和腥味。蟹黄是吃蟹的高潮。打开蟹壳，注意从头顶打开盖子，取出蟹肺、心、胃、肠，将蟹身向两侧弯曲，挤出蟹膏即可食用。如果是母蟹，可以吃到好吃的蟹黄，如果是公蟹，可以吃到白蟹膏。
技巧
1.螃蟹一定要买活的，千万不要死的。死螃蟹有毒素；2.雄蟹的腹部呈金铃状，雌蟹的腹部呈半圆形；3.都说螃蟹性寒，女人一般都是底子寒。吃螃蟹最好来一杯黄酒，或者多加点姜丝凉拌；4.一定要用冷水煮。开水容易导致蟹腿断掉，蟹也不完整。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。