导读 大家好，小体来为大家解答以上的问题。腊鱼怎么吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1 将腊鱼块用清水浸泡10分钟左右，将浸泡过
大家好，小体来为大家解答以上的问题。腊鱼怎么吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1.将腊鱼块用清水浸泡10分钟左右，将浸泡过的腊鱼块用开水焯一下，去掉咸味，捞出沥干备用。将蒜瓣、姜和干辣椒切片。
2.炒锅放油，将鱼块煎至两面金黄。
3.将腌制好的鱼块放入盘中，然后加入胡椒、姜、蒜瓣和豆豉。
4.将水倒入锅中，烧开，与腌制好的鱼块一起蒸，大火蒸20分钟后出锅。
腊鱼是将鱼洗净、腌制、晾干后的名称。鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以做腊鱼。腊鱼是我国传统的水产品加工食品，具有独特的风味和保质期，在我国南方饮食文化中占有重要地位。咸鱼加工过程中，由于生鱼中微生物和酶的作用，发生硝酸盐还原、蛋白质水解、氨基酸脱去氨基、脂类水解氧化等生化变化。使鱼具有独特的风味和营养。
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