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腊八粥的温度在小寒节气是比较低的。为了应对寒冷的天气，心灵手巧的中国人会在这一天吃一些腊八粥。腊八粥的原料是五谷杂粮，富含维生素、矿物质和碳水化合物。食用后可以为身体补充能量。而且，在小寒节气前后的这个时候吃一顿内容如此丰富的热粥，可以刺激食欲，增加体热，暖身。
055-79000记载：“腊八粥用黄米、白米、糯米、小米、菱角、红豇豆、去皮枣泥等煮成。又外染以红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、白糖、红糖、索索葡萄。
黄豆芽是很多时令蔬菜中的一种，黄豆芽的制作方法很简单，一般人都会做。据《燕京岁时记》年记载，旧时天津有吃黄豆芽的习俗。黄豆芽是天津的特产，是用白菜芽做的。
冬至过后，剪掉白菜的茎叶，只留下白菜的心，离地两寸左右，盖上粪肥，不透气，半个月后食用。又脆又嫩，弥补了冬季蔬菜的不足。
美食古代人很在意小寒节气补冬的文化。菜饭是一种营养均衡的食物，含有肉片、蔬菜和全谷物。味道独特，营养全面，普通人都可以吃，尤其是南京人。
菜的内容不一样。用短黄菜、腊肉片、腊肠片或盐水鸭丁，再切碎一些姜粒、糯米，煮起来很好吃。其中，矮黄、腊肠、板鸭是南京的著名特产，可谓真正的“南京菜饭”，甚至堪比腊八粥。
糯米广东人特别注重养生。小寒节气期间，虽然广东气温不低，但冬季养生的观念依然跟随大众。广东人习惯在小寒节气的早上吃一些糯米饭，会在里面加入腊肉、香肠、花生、葱花，混在一起吃。糯米寓意温暖，从年初到年底都是温暖的。
因为糯米含糖量比大米高，吃后感觉温热，有利于祛寒。从理论上讲，糯米有补中益气的功效，寒冷季节吃糯米最合适。
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