豆腐的做法大全家常菜

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1.红烧豆腐：豆腐切块用盐水浸泡15分钟，沥干备用。切洋葱和大蒜。烧热锅，用油煎葱和蒜。放豆瓣酱和剁椒，生抽，适量盐。炒出全部香味。然后将沥干的豆腐翻炒2分钟。加入一些淀粉和一些水，均匀的撒上，搅拌均匀。撒上葱花即可食用。

2.香菇豆腐鲫鱼汤：豆腐切块，香菇切片，鱼放油锅里炸，炸至两面金黄。汤烧至发白后，放入豆腐片，香菇切片，放入适量盐，1分钟后出锅。

3、辣蒜豆腐：准备一块豆腐，胡椒粉适量。把锅灌满，不要急着开炮。将豆腐换成四块，放入锅中。豆腐入锅后，开大火，再炸至豆腐四面酥脆发黄，加入辣椒粉和蒜粉调味。加入适量料酒、酱油、清水煨制。豆腐炖好后，加入适量葱花，使其鲜嫩。一个蒜香辣味的豆腐就做好了。

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