导读 大家好，小体来为大家解答以上的问题。大闸蟹要蒸多久这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！3只以下的大闸蟹需要蒸10分钟，3到4对的
大家好，小体来为大家解答以上的问题。大闸蟹要蒸多久这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
3只以下的大闸蟹需要蒸10分钟，3到4对的大闸蟹需要蒸12分钟，4对以上的大闸蟹需要蒸15分钟左右。蒸的时间太长，蟹膏和蟹黄都会流失，所以用热水蒸可以更好的控制时间，让肉质更嫩，螃蟹也不会因为长时间挣扎而掉腿。
如何挑选螃蟹：1。看颜色：新鲜优质的螃蟹，外壳干净，呈青灰色，看起来很有光泽，腹部白色略黄。
2.摸摸眼睛：一只新鲜的大螃蟹放在水盆里会吐泡泡。这个时候，你可以看着它的眼睛，轻轻抚摸它。如果它收缩得很快，那就是一只新鲜的大螃蟹。
3.挑个肚子厚的：看螃蟹后面的壳，看螃蟹的背。壳顶越高，蟹肚越厚，说明里面的奶油多。
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本文到此结束，希望对大家有所帮助。