导读 大家好，小体来为大家解答以上的问题。炒糖色怎么炒这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1 锅烧热，把调好的糖放进去；2 倒入相当
大家好，小体来为大家解答以上的问题。炒糖色怎么炒这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1.锅烧热，把调好的糖放进去；
2.倒入相当于含糖量二分之一的水，中火燃烧；
3.边烧边搅拌，直到白糖融化；
4、注意观察，糖水由大气泡变为小气泡，颜色变为淡黄色；
5.当小气泡开始变浓时，颜色会变深；
6.最后颜色由暗黄色变为浅棕色，小气泡变回大气泡；
7.颜色鲜艳棕红色的时候就ok了。这时候可以放入肉或者蔬菜上色。
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