导读 原标题：乡村基一门店使用过期五花肉被罚5万元 中新网8月22日电
中新网8月22日电 上海市市场监督管理局网站显示，上海乡村基餐饮管理有限公司静安区恒丰路店，因经营用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂，被上海市静安区市场监督管理局局罚款5万，并没收违法所得520元。
图自上海市市场监督管理局网站
图自行政处罚决定书
行政处罚决定书显示，2022年5月25日，执法人员前往上海乡村基餐饮管理限公司静安区恒丰路店检查，查见其冷藏冰箱内有一盒切配好的五花肉片。肉片标签显示存放日期：2022年5月22日，到期日期：2022年5月23日。
经查明，2022年5月22日，当事人从供货商处采购五花肉块10千克，进货单价为30元/千克，随后自行改刀切成五花肉片，分两盒装，每盒5千克，放置冷藏冰箱并贴上标签标明“存放日期：2022年5月22日，到期日期：2022年5月23日”。又查明，自5月23日至案发，当事人共使用上述五花肉片制作销售干锅花菜52份，销售单价10元/份。故当事人违法所得为520元，违法货值金额为670元。案发后，当事人已将剩余五花肉片就地处置，未再作经营使用。
另查明，当事人总公司设有食品原料操作规范，规定明确表示对于自行切配的鲜货类肉片应当天用完，打烊必须废弃，不得隔夜。
当事人经营超过保质期的五花肉片制售干锅花菜的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第(三)项“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：(三)用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂；”之规定，构成经营用超过保质期的食品原料生产食品的行为。(中新财经)