赵县2022·第二届雪花梨丰收节暨梨果产业发展推介会上，专家品鉴梨果并打分。 聂聪超 摄
中新网石家庄9月23日电 (李玉素 俱凝搏)“由赵县雪花梨，变成现在的赵州梨，这是一个理念的转变。赵州梨涵盖了更多的梨品种，市场前景更广阔，不再局限于雪花梨单一品种。”23日，河北农业大学教授、河北省梨产业技术体系首席专家张玉星表示。
9月23日，正值第五个中国农民丰收节，“2022·第二届赵州梨丰收节暨梨果产业发展推介会”在河北省石家庄市赵州城市综合馆举办。赵县冀华星果品专业合作社选送的雪花梨荣获本届“梨王”称号，其重量2.3斤，糖度达14.6%。
赵县雪花梨有2000多年栽培历史，以“大如拳、甜如蜜、脆如凌”之美誉载入史册。赵县被誉为“中国雪花梨之乡”，目前该县梨果种植总面积25万亩，其中雪花梨面积13.7万亩，鸭梨5.3万亩，以黄冠、红香酥、玉露香、秋月等为主的梨果新品种面积6万亩，果品远销欧美、东南亚十几个国家和地区。
“梨王”是根据什么标准评选出来的呢？据河北农业大学教授、河北省梨产业技术体系首席专家张玉星介绍，主要是从外观品质和内在品质两方面综合评价，也就是俗话说的好看、好吃。
赵县雪梨膏、梨汁等梨果深加工产品。 李玉素 摄
“外观方面主要是果实的大小、形状、颜色、果面光洁度等；内在品质则是看含糖量、含酸量、果肉质地以及口感和香气等。需要注意的是，好看的梨不代表它一定好吃。”张玉星说。
活动现场还摆有一些梨酒、梨脯、梨干、梨茶、梨汁、梨罐头等梨果深加工产品。
那么，除了深加工，如何才能进一步增加赵县梨果“甜蜜值”？会上，河北工程大学生命科学与食品工程学院副教授、河北省梨产业技术体系贮藏加工岗位成员常世敏建议，将梨“吃干榨净”。
“在加工过程中，很多果皮、果梗、果核还有一些边角料可以进行综合利用，再去开发新的功能性产品，把雪花梨最核心的东西提取出来，以此来增加它的附加值。”常世敏补充解释道。
赵县2022·第二届雪花梨丰收节暨梨果产业发展推介会上，获本届“梨王”称号的梨果展品。 李玉素 摄
采访中，张玉星提到，现在全国梨主产区普遍存在“四老问题”，即老品种、老园子、老人、老技术，这些问题也制约着梨产业进一步转型升级。
据了解，近年来，石家庄赵县不断对梨果业品种和栽培技术进行改良，推行标准化管理，实施“树开心、枝拉平、通透好、省人工、统一管、质先行、创品牌、效益增”的24字管理方针。同时坚持绿色发展，积极开展有机肥代替化肥，使这一传统特色产业重新焕发活力。
赵县农业农村局局长樊利存表示，“现在，赵县梨果的品质比以往提升了很多。下一步，我们将继续坚持绿色发展，同时依托赵州梨果产品优势，进一步发展梨果精深加工，并研发高端产品，改变过去的简单加工模式。”(完)