中新网北京9月27日电(刘星晨)当下，健康话题受到越来越多年轻人的热议。在“吃”这件事情上，不少年轻人将其与“健康”挂钩。27日，第一届中青健康饮食讲坛举办。在专家们眼中，通过合理膳食能够让年轻人远离肥胖，变“肥”为宝。
据悉，本次讲坛由中国青年报社主办，中青在线承办，中国健康管理协会担任学术支持单位。在“均衡营养，‘食’尚健康”的主题中，针对时下健康热点，相关专家道出了自己的见解。告别肥胖，并非遥不可及。
图片来源：主办方供图
据讲坛发布的《2022中国青年健康饮食习惯调研报告》数据显示，仅三成受访年轻人注重均衡饮食，超半数者在暴饮暴食与断食节食间反复横跳，对热量表和配料表选择“无视”的人近六成，也有百分之四十受访者的消化系统曾因不健康饮食“受伤”。
对此，中国健康管理协会临床营养与健康分会会长、解放军总医院第一医学中心营养科刘英华指出，目前我国肥胖及肥胖导致的一系列健康问题不容忽视，因此要从培养健康的生活习惯入手预防肥胖发生。对于肥胖人群的饮食管理，刘英华建议拒绝饮酒及含糖饮料，避免粉丝、土豆、藕等淀粉含量高食物，争取做到细嚼慢咽，定时定量，且规避自助餐。
在更加具体的层面，北京市第一中西医结合医院治未病科医生、注册营养师郝颖则从7个关键词入手，指导年轻人如何破除盲目跟风，更科学合理地追求低脂低糖。“食物中的脂肪包括单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸和反式脂肪酸，其中前两种是‘好脂肪’，后面两种是‘坏脂肪’。”
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郝颖强调，脂肪不等于不健康，素食不一定是低脂，而低脂也可能高糖，因此会用食物交换份、看懂食品标签很是重要。
此外，中国花样滑冰前运动员张丹从专业视角出发，坦言节食会损耗身体。她表示，保持运动搭配平衡膳食，才能综合提升身体素质，拥有良好向上的状态。
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在讲坛最后的圆桌论坛环节中，专家、从业者等嘉宾对当下年轻人在饮食与健康领域的“焦虑痛点”展开交流。郝颖介绍，据 2021年《中国居民膳食指南科学研究报告》显示，年轻人外卖前十位常购菜肴多为油炸食物、动物类菜肴，存在油盐过度消费，全谷物、深色蔬菜、水果、奶类、鱼虾和大豆类摄入不足。她建议，长期吃外卖的年轻人，需要注意补充维生素C和膳食纤维。(完)