自3月中旬以来，山东淄博的烧烤店突然变得异常热门，客流量增长约50%，还吸引了许多外地游客专门前来品尝。4月13日，淄博吴氏烧烤的老板吴楠告诉人民日报健康客户端记者：“现在每天下午5点半之后过来，一般就需要排队等位了。”他感慨自己的生意突然变得如此红火，同时也感谢近期各方的推广和宣传。
据淄博市商务局的一名工作人员介绍，为了欢迎全国各地的游客，淄博市政府采取了一系列措施。例如为游客准备了“烧烤专列”，并赠送贴心的小礼物；增加“淄博烧烤”定制专线公交等。这些措施旨在为外地游客提供更好的旅游体验，不让因为管理不到位或者不努力，让好事变成坏事。
淄博市民李女士告诉记者，她住在局菜市场附近。淄博烧烤之前就很有名气，人们经常在下班后来这里买晚饭或食材。但近几天，年轻人的面孔变得越来越多，聚集在很多小吃摊前，全天人流量特别大。她认为淄博烧烤一直都很好吃，是她的回忆之一。
这波“淄博烧烤”热潮源自一位自媒体博主的视频，视频中他在山东淄博局菜市场购买了许多美食，尤其是烧烤，还赞叹山东的消费水平是最好的。视频上传后，引起了广泛的关注，许多网友转发并发表评论。此外，在多个视频平台，“淄博烧烤”话题内短视频的播放量高达28.1亿次，在购物平台上，“淄博烧烤”相关搜索也登上了热搜榜单，本周搜索量上升了119%。
不仅在线上，线下的旅游也同样火热。数据显示，仅在3月份，淄博就接待了480多万外地游客，同比增长了134%，旅游收入增长了60%。
“淄博的烧烤主打的就是烟火气。一般来说，烧烤店面的装修都很简单，只有方桌和马扎。只要天气不冷，大家都会选择在室外用餐。桌面上有一个小烤炉，店家点单后会把烤串烤到七分熟端上来，最后的三分钟交由食客自己烤。在炭火的加持下，可以清晰地看到烤串上的肉冒出的油光，听到噼里啪啦爆油的声音。烤串、小饼、葱三件套完美发挥出食物的鲜香。”李女士这样形容淄博的烧烤。在她的记忆中，夏天在路边吃烧烤喝啤酒，是淄博晚上最常见的景象。
当地设立了烧烤名店“金炉奖”，将举办淄博烧烤节。
“淄博，你努力的样子，感动到让人哭泣！”这是一位网友对淄博烧烤走红的评价。这位网友称，为了留住来自全国各地的游客，淄博上到政府，下到每一个市民，都没有掉链子。
早在3月10日，淄博市政府就召开了发布会，宣布设立淄博烧烤名店“金炉奖”、成立烧烤协会、并宣布五一期间将举办淄博烧烤节，还直接发放了25万烧烤消费券。
为方便广大游客前往烧烤店，铁路部门专门在济南与淄博之间开通了“烧烤专列”，淄博市文旅局的领导和代言人也在推广。淄博市内还新增了21条“淄博烧烤”公交专线，为游客提供“打卡热门烧烤店”线路攻略。
这名工作人员表示，为了迎接来自全国各地的游客，淄博推出了一系列措施。在“烧烤专列”上为游客准备贴心小礼物、增加“淄博烧烤”定制专线公交等，很多网友也在网络上晒出了专列和公交的视频。五一小长假即将来临，届时预计会有更多游客来到淄博，希望尽最大努力服务好大家。