香醋和陈醋的区别是什么（香醋和陈醋的区别）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。香醋和陈醋的区别是什么，香醋和陈醋的区别这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 香醋和陈醋的区别，主要表现在以下几个方面：

2、 1.原材料不同。

3、 老陈醋是由高粱、大麦、豌豆、水等谷物制成，而香醋的主要原料是糯米，其中还含有特殊的芳香物质。

4、 2.不同的工作程序。

5、 陈醋酿造的工艺一般是蒸、糖化、液化、上蜡，而香醋酿造的主要工艺是酿造、酿造、倒醋。香醋一般有40多道工序，比老陈醋复杂。

6、 3.味道不一样。

7、 香醋因为加入了芳香物质，香味浓郁；而老陈醋没有芳香物质，但酸味强烈。

8、 4.用途不同。

9、 陈醋一般用在面食中作为蘸料；香醋一般用来做沙拉或者炒菜。

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