东北人夏天吃什么（东北人立夏吃什么）

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1、 长夏在东北吃长夏。

2、 吃长夏蜜饯就是送春迎夏，庆春收。

3、 将大米煮至半熟，捣碎，揉成团，压成块，切片，放入油中炸制，称之为“干”；做成像汤圆一样的丸子，和香菇、蒜苔、青椒、豌豆、蚕豆、南瓜、土豆等春季蔬菜汤一起煮，就叫“汤”。

4、 “干”是用手吃的，好吃；“汤”是用大碗盛着吃的，不分大人小孩，以示其丰富和美味。

5、 新上市的蔬菜水果要加入“长夏”，品种越多越喜庆。

6、 闲了一个冬天，忙了一个春天，对于旧时代没有吃饱穿暖的农民来说，能在这个短缺的时候，在漫长的夏天里吃上一顿好饭，就是最大的满足了。

7、 所以，再穷的人，即使借米，也要在漫长的夏天吃这顿饭，才能在春天有个丰收的一年。

8、 在漫长的夏天，早餐、午餐和晚餐是有区别的。吃了长夏之后，农舍的门被锁上了。长夏时节，小麦要脱粒，油菜要收割，水稻秧苗要管理，夏茶要收割。

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