麦芽糊精是什么原料做的（麦芽糊精是什么）

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1、 麦芽糊精是淀粉和淀粉糖之间的低转化产物，简称MD。

2、 无定形粉末，外观为白色或微黄色，无可见杂质，有特殊气味，无甜味或微甜味。

3、 具有广泛的应用。

4、 1970年Ueberbacher对麦芽糊精的定义是：以淀粉为原料，经控制水解后DE值低于20%的产品称为麦芽糊精。

5、 美国的定义是：玉米淀粉原料经水解、转化、喷雾干燥得到的碳水化合物产品。

6、 我国的定义是：不含游离淀粉的淀粉衍生物，是以淀粉或淀粉质原料为原料，经酶解、精制、喷雾干燥而成。

7、 根据其系列产品的DE值，常见的产品规格有：MD10、MD15、MD20等。

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