小米怎样熬出厚厚的米油（怎样熬出厚厚的米油）

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1、 1.小米洗净，用冷水浸泡半小时。

2、 2.锅中放入适量冷水烧开，放入小米，大火烧开，转小火，放入适量食用碱，搅拌均匀，保持粥中间冒泡不溢锅，再煮半小时。

3、 煮至浓稠。

4、 3.这时，水稻已经爆开，开花了。用勺子滤出大米。

5、 4.稍微冷却后，粘稠的米油开始凝结。

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