怎样切鱼片没有刺（如何切鱼片没有刺）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。怎样切鱼片没有刺，如何切鱼片没有刺这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 首先，准备一条鱼，洗干净。记住鱼肚子里的黑膜一定要清理干净。将鱼头与鱼身分开，将鱼头分成两片；将鱼头从鳃处倾斜，再次一分为二，这样鱼头就变成了四块。

2、 不太大；鱼体：如果去掉鱼头的横切面，可以看到鱼的主脊上有一个大圆点。从圆点的顶部和底部切刀。刀平行于砧板，沿着鱼身一直到鱼尾，这样鱼就被分成了三份：两份鱼肉和一根鱼骨。鱼身上也有鱼肋。刀与水平面成45度角紧贴鱼肋，斜着把鱼肋去掉，切成段与鱼骨、鱼头放在一起；从两片鱼上去掉肋骨后，还剩下两片鱼。用刀把鱼斜着切开，切成薄片。

3、 这个可以慢慢操作。如果喜欢较大的鱼片，可以隔一段距离用刀斜着切。这样鱼骨在一起，鱼肉也在一起。无论是水煮鱼、麻辣鱼、酸菜鱼、鱼干、三鲜鱼、鱼片等。鱼的处理方法是一样的。

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