百香果皮怎么泡酒怎么泡?（百香果皮怎么泡酒）

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1、 材料：百香果500g，果胶酶适量，米酒适量。

2、 1.百香果洗净晾干适量，切开，挖出果肉。

3、 干燥和切割过程中不要沾水，以防发霉。

4、 2.压碎果皮，让它自然发酵50到100小时。

5、 3.每100克发酵皮酱添加1300 ~ 2600单位果胶酶。

6、 4.酶解20至30小时后，加入适量由大米酿造的米酒，在25至40摄氏度下继续发酵24小时以上。

7、 5.经过滤、澄清后，制成百香果酒。

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