日本料理用明太子酱是什么（日本料理的明太子是什么）

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1、 日本料理中的明太子是用辣椒和香料腌制的明太鱼的鱼卵，是韩国料理和日本料理中的特色原料。

2、 线鳕在韩国和中国东北普通话中被称为明太鱼。韩国人爱吃鱼，清明节家家户户都吃明太鱼。

3、 其鱼籽用辣椒等香料腌制后，称为明王子。

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