大鱼的鱼头怎么做好吃（大头鱼鱼头怎样做好吃）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。大鱼的鱼头怎么做好吃，大头鱼鱼头怎样做好吃这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 首先，剁椒鱼头。

2、 食材：大头鱼头，食用盐，料酒，酱油，蒜，葱，姜，泡椒，小米椒，香菜，鱼头切成两半，铺在盘子上，淋上料酒，盐，酱油泡椒铃。

3、 把洋葱圈和姜片铺在鱼头上。

4、 先铺一层蒜粉做打底，然后一半铺泡椒，另一半铺小米椒。

5、 水烧开后，放在锅上蒸钟。

6、 在锅里撒上香菜，淋上热油。

7、 二、鱼头咖喱。

8、 配料：鱼头、茄子、豇豆、豆腐、鱼咖喱粉、姜黄粉、盐、椰奶、辣椒酱、葱、蒜、红辣椒、干辣椒、虾酱、食用油。

9、 鱼头对半切开，洗净沥干，然后抹上半勺姜黄粉和半勺盐，腌制十分钟。

10、 锅里热一杯油，把鱼头煎成金黄色。

11、 排出油以备后用。

12、 茄子切成两半再切成两半，切成条状，放油锅里炸软滴油，豇豆切成两寸待用。

13、 炒腐竹，取出备用。

14、 在另一个锅里，倒入一勺食用油，用中火将辣椒酱煮至侧面出油或取一勺多用三八辣椒酱煮至侧面出油。

15、 加入一勺鱼咖喱粉，炒香。

16、 锅中加入一杯水，烧开，加入豆腐泡和豆腐皮，煮两三分钟。

17、 拿个砂锅，把刚煮好的咖喱汤倒进锅里。放入炸好的鱼头和椰浆煮开，放入茄子和豇豆煮钟，加盐调味即可食用。

18、 第三，鱼头粉。

19、 材料：鱼头、鱼骨、姜蒜、米粉、半棵白菜。

20、 将鱼洗净，加盐，沥干。

21、 姜炒，大火炒。

22、 炒白菜。

23、 最后加粉一起煮。

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