腊鱼怎么做好吃又简单的方法（腊鱼怎么做）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。腊鱼怎么做好吃又简单的方法，腊鱼怎么做这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 配料：一些肉和一些鱼。

2、 辅料：适量盐和胡椒粉。

3、 按照一斤鱼三两盐的原则，将盐和胡椒粉放入锅中翻炒，更容易渗透吸收。

4、 以上草鱼、鲳鱼都可以。

5、 鱼又大又粗，剖开之前先洗外面，用鱼的血擦鱼的里面，这样酸菜鱼就红了。

6、 把炒好的盐均匀的撒在鱼身上，尤其是鱼头的缝隙，这样就不容易坏了。

7、 把所有准备好的盐擦干净，主要是里面。如果外面有鱼鳞，就少擦。

8、 把鱼擦干净后放在干净的容器里。

9、 一个星期后翻过来再腌一个星期。

10、 腊鱼是将鱼洗净、腌制、晾干后的名称。鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以做腊鱼。

11、 腊鱼是我国传统的水产品加工食品，具有独特的风味和保质期，在我国南方饮食文化中占有重要地位。

12、 咸鱼加工过程中，由于生鱼中微生物和酶的作用，发生硝酸盐还原、蛋白质水解、氨基酸脱去氨基、脂类水解氧化等生化变化。使鱼具有独特的风味和营养。

关于腊鱼怎么做好吃又简单的方法，腊鱼怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。