鸡菌肝怎么炒好吃又嫩（鸡菌肝怎么炒）

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1、 配料：酸豆角、鸡耳、花椒。

2、 将鸡肉洗净，沥干水分。

3、 切成小块，依次加入生粉、生抽、白胡椒粉、蚝油、白糖、料酒，搅拌均匀腌制。

4、 辣椒切丁备用。

5、 热锅多放油，将腌制好的鸡肉放入锅中炸至半熟，捞起沥干油备用。切记不要全炒，不然很难吃。

6、 锅里热油，放入蒜末，炒香，依次放入花椒和酸豆角，炒匀，根据个人口味加入少许盐。

7、 加入鸡肉翻炒至熟，出锅。

8、 鸡胗是鸡的胃(即鸡胗、干鸡胗、鸡胗)。家禽的胃分为肌胃和腺胃。较小的腺胃分泌胃液，较大的肌胃和较厚的肉负责储存和研磨食物，所以可以说，肫指的是鸡的胃。

9、 鸡胗帮助鸡消化。鸡没有牙齿，吞下去的鹅卵石就储存在那里。

10、 雉鸡家鸡砂囊内壁。

11、 全国各地都有生产。

12、 杀鸡后取出鸡胗(即鸡胗)，立即去除内壁(黄膜)，洗净晒干。

13、 生的还是炸的。

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