天水美食图片（天水美食）

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1、 天水古阿古阿：是甘肃天水的一种汉族传统小吃，被誉为“周琴第一美食”。

2、 相传起源于汉代，由当地一种叫荞麦的特产淀粉制成。

3、 以香、辣、软、柔著称。

4、 天水杂烩：天水杂烩是将蛋清和蛋黄混合，摊成煎饼。

5、 将新鲜五花肉剁碎，加入盐、面粉和胡椒粉，拌匀，夹在两层薄蛋饼中间，压平，放入蒸笼蒸熟，切成条状，做成夹板肉。

6、 以夹板肉为主，配以橡胶条和肉丸，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等。盛到汤盆里。汤很足，荤素搭配，可以边喝边吃。不油不腻，吃起来很好吃。

7、 清真面：清真面和其他面大致相同。

8、 和擀面不一样，不是马上切，而是晒干再切成菱形。

9、 将面团擀薄均匀，切薄均匀。切好的菱形块长约米，像麻雀舌头，装在一个盘子里。

10、 有人不叫它破面，形象地叫它雀舌。

11、 天水面团：天水面团是用面粉做成的。做法是将面粉用冷水做成硬面团，然后放入清水中揉搓，使面粉中的蛋白质和淀粉分离。

12、 淀粉沉淀后，除去清水，加入食用碱，调成面糊，舀入平底盘，蒸成薄片，冷却后切成粗细条。

13、 然后面筋分开蒸，切成薄片，装碗食用。

14、 加入油、胡椒粉、盐、酱油、蒜泥、芥末、香醋、芝麻酱等调料，再加入一把青菜即可食用。

15、 天水酿皮是天水当地著名的小吃，具有色泽鲜艳、味道鲜美、口感清凉、气味芳香、消暑解暑的特点。

16、 天水捞：天水捞最大的特点是用特殊的器具将凉粉捞成粉条，更容易入味。盛入碗中，加入油辣椒、芝麻酱、醋、酱油、芥末、蒜泥、精盐、胡椒面等调料。味道爽滑可口，常常使人食欲大增。

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