整个羊肚怎么清洗才干净（羊肚怎么清洗与处理）

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1、 把羊肚剖开，把上面附着的油污和杂物清理干净，翻过来，用盐反复搓，去掉粘液，再用清水彻底去除里面的东西，直到洗干净。烹饪前，用胡椒在沸水中焯一下。

2、 先在羊肚子里撒上醋和盐，反复洗几遍，再加入面粉洗，最后用清水反复洗，再放入清水中煮。

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