卤菜有哪些品种名字（卤菜有哪些品种）

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1、 肉卤菜：炖猪脚、鸭脖、耳朵、肘子、头、爪、肝、皮、尖、翅、肾、心、肠、心、脚、掌。

2、 素食卤菜：卤豆腐、卤千叶豆腐、卤海带、卤豆腐、卤豆皮、卤金针菇、卤莲藕片、卤花生。

3、 盐焗菜：盐焗鸡腿、盐焗鸡爪、盐焗鸡、盐焗鸡头、盐焗蛋、盐焗鸭腿、盐焗鸭。

4、 凉菜：凉拌鸡丝、鸡丝、酱香肘子、五香牛肉、口水鸡、德州扒鸡。

5、 风干类：牛肉干、羊肉干、红薯干。

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