刚采的银杏果怎么处理才能吃（银杏果怎么处理才能吃）

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1、 高温处理：食用银杏果前，最好进行高温处理。可以放在锅里煮，也可以放在微波炉里，这样可以降低其有毒成分氰苷和白果酸的活性和毒性。

2、 去除胚芽：银杏含有白果酸、白果酸、花青苷等多种有毒成分，这些物质大多集中在其绿色胚芽中。食用前去除银杏的胚芽，可以降低其毒性。

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