云海肴菜品（云海肴特色菜必点菜）

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1、 火焰聚宝盆菜，用金华火腿、鸡爪、老母鸡、大猪骨、瘦肉、猪蹄、干贝、胡萝卜等材料烹制而成，不仅外观惊艳，而且营养丰富，味道鲜美。

2、 古盐焗鸡是海南白切鸡的云南版。这道菜的制作过程相当耗时。鸡肉先炖后烤，鸡肉的肉质特别鲜嫩多汁，味道鲜美。

3、 松露避风塘烤大排是粤菜做的松露避风塘烤大排。排骨用云南特色辣椒腌制，排骨入口即化。好吃到无法形容。

4、 炒普洱茶裹豆腐，这道菜融合了云南的两大特色食材——裹豆腐和普洱茶。炸好的豆腐外脆里嫩，普洱茶酥香，非常好吃。

5、 清蒸鸡，清蒸鸡无疑是最有特色的菜肴之一。

6、 首先，鸡肉在一个没有水的特殊容器中蒸很长时间。这期间产生的蒸馏水与鸡肉相遇，慢慢融合成汤，成为回味悠长、真正滋补的极其美味的食物。

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